Recettes gourmandes

Pour se faire plaisir

Pour faire plaisir aux amateurs de bonne chère,
on peut tester diverses recettes de brochettes gourmandes.

Il existe aussi d’autres recettes succulentes à consommer toute l’année.

Paris-Brest

Pour cette recette on a besoin de la farine, des œufs, du sucre, de l’eau, du jaune d’œuf, de la maïzena, de lait, du beurre doux…

Tarte tropézienne

La préparation de cette recette se déroule en 2 étapes : préparer la brioche puis la crème tropézienne.

Mille-feuille

La quantité d’ingrédients nécessaires pour préparer un mille-feuille dépend du nombre de personnes.

Tarte Tatin

Pour préparer la tarte tatin, il faut au total 40 minutes : 15 minutes de préparation puis 25 minutes de cuisson.

PÂTISSERIE ET GOURMANDISE

Brioches et viennoises

Préparer de délicieuses brioches viennoises en commençant par le levain. Il faut du lait tiède, la levure boulangère fraîche, du sucre et la farine. Pour la brioche, on aura besoin de farine, des œufs, de la crème fraîche liquide, fleur d’oranger, sucre, sel et beurre. La durée nécessaire pour faire cuire la brioche est de 40 minutes dans un four à 165 °C.

Cakes et gâteaux

Amateurs de pâtisserie, découvrez de nombreuses recettes de gâteaux et de cakes. Entre gâteaux fourrés et gâteaux aux fruits d’été, les pâtissiers en herbe pourront découvrir de nombreuses recettes de pâtisserie. Exemple, moelleuses cerises amendes, clafoutis aux cerises, cakes au citron, à l’orange, à l’ail, à myrtilles… À Noël, apprenez à faire une bûche.

Gaufres, crêpes et pancake

Découvrez diverses recettes de crêpes, gaufres et pancakes comme la recette rapide et facile des crêpes de la Chandeleur, celle des pancakes aux fibres de protéines ou encore les crêpes au Nutella. Surprenez vos papilles en appréciant l’explosion de saveurs des crêpes vanille choco, vanille nappée de caramel, gaufres tout chocolat, pancake saveur potiron.

Macarons, sablés et biscuits

À la recherche de délicieuses recettes sucrées, apprenez à préparer des sablés chocolats noisettes, biscuits palmiers, sablés amendés citrons, cookies pralinés. Découvrez les secrets de moelleux cookies aux pépites de chocolat, macarons caramels et beurre salé, sablés de Noël, macarons à la framboise/au chocolat/au citron. Ces recettes sont idéales pour savourer une pause goûter.

Glaces et sorbets

L’avantage avec les glaces est qu’il en existe diverses saveurs. Selon ses envies et ses humeurs, on peut apprécier des glaces à différents parfums : à l’avocat, à la fleur d’Orange, à la vanille, à l’amende, au yaourt, au thé vert, à la banane, à la fraise… Déguster des sorbets au citron pour se rafraîchir en toute quiétude. Cette recette est composée de crème, jaune d’œuf, sucre et arômes.

Tartes et tartelettes

Les amateurs de tarte peuvent essayer la recette aux pralines, contenant un mélange de saveur : amendes, mûres et framboise. On peut aussi goûter à une tarte pistache framboise. Ce dessert est composé de pâtes à la pistache sucrée, crème de pistache, mousse et conflit de framboise. Il s’agit d’un véritable délice pour les amateurs de ce type de dessert.

BIEN S’ÉQUIPER POUR BIEN CUISINER

ROBOTS PÂTISSIERS

Certains modèles de robots pâtissiers possèdent quelques accessoires comme un batteur, un fouet et un pétrin.

Trouvez les meilleurs modèles de robots pâtissiers

Les robots pâtissiers se déclinent en divers dispositifs particuliers. On distingue entre autres des modèles avec têtes inclinables. L’avantage de ce modèle est qu’il permet aux pâtissiers d’ajouter aisément des ingrédients dans le bol. Autre atout, la simplicité d’utilisation. On peut aussi investir dans des robots pâtissiers avec bol relevable. Le choix de l’appareil peut se faire en fonction de nombreux critères. La taille du robot, plus il est grand plus il coûte cher. La taille du bol, le couvercle anti-projection, sa puissance, les réglages de vitesse font aussi partie des critères de sélection.

SORBETIÈRES ET CRÊPIÈRES

Une sorbetière permet de faire des glaces maison rafraîchissantes, tester de nouveaux parfums sucrés ou salés…

Quelques exemples d’ustensile de cuisine

Parmi les nombreux modèles d’ustensiles de cuisine, certains appareils sont indispensables. C’est le cas de l’autocuiseur appelé également cocotte-minute. Cet appareil sert à préparer des plats à la vapeur. La balance électronique peut aussi servir à la préparation des recettes. Pour la casserole, il faut s’assurer d’avoir un ustensile adapté à sa plaque de cuisson, sa cuisinière électrique, à gaz ou à induction. Quand il s’agit d’un mijotage ou cuisson lente, la cocotte convient parfaitement pour la préparation des plats en sauce. Il existe diverses gammes de couteaux : à découper, épluche-légumes…

LE GRAND SUCCÈS DES TARTES AUX FRUITS
À TRAVERS LES SAISONS

Pour préparer de succulentes tartes, il faut avoir les bons ingrédients et ustensiles. Pour avoir une cuisson régulière de la pâte, on peut utiliser des cercles à tarte perforée. Pour faciliter le démoulage d’une tartelette, pensez à beurrer le cercle. Les tartes aux fruits peuvent être préparées durant toutes les saisons. Poires, pommes, abricots, pêches… on peut déguster une tarte aux fruits de saison. En guise de dessert estival, on peut préparer des tartes accompagnées de fraises mûres ou framboise. Pendant la saison hivernale, dégustez de succulentes tartes aux pommes, poires, bananes, mirabelles ou ananas.

Les tartes tutti frutti sont des recettes gourmandes permettant de marier esthétique et coût. Notons que les framboises et les fraises doivent être associées à d’autres fruits tels que les pommes ou la banane. De cette manière, ces fruits supportent mieux la cuisson. Il est tout à fait possible de préparer des tartes expresses avec des fruits en conserve. L’astuce pour ne pas détromper la pâte consiste à éponger et écourter la pâte en utilisant un papier absorbant. Ceux qui utilisent une couche de biscuits émiettés avant la garniture des fruits pourront bénéficier d’une meilleure absorption. Pour ce faire, Cook Planet vous propose plus de recettes de pâtisserie !

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